Postado por Latina | 28/09/11

Iogurte faz bem para o cérebro

Quem não gosta de tomar um iogurte nos cafés da manhã?  Mesmo o brasileiro não sendo o maior consumidor do produto, já sabemos os benefícios intestinais e nutritivos. O que ainda não se tinha conhecimento é que o alimento milenar também traz benefícios para reduzir stress.

A pesquisa feita em uma universidade da Irlanda comprovou que a presença das bactérias probióticas pode reduzir o stress, além de contribuir com a longevidade do ser humano. Em países do Oriente Médio, os restaurantes adicionam em suas culinárias o iogurte a fim de propiciar um bom gosto na alimentação. Procuramos duas receitas com iogurte para você começar a adicionar o alimento também em suas refeições. Confira:

Ingredientes:

· 400 g de macarrão tipo parafuso
· 1 colher (sopa) de azeite de oliva
· 1 pimentão verde, sem pele e sem sementes, cortado em tiras finas
· 1 pimentão amarelo, sem pele e sem sementes, cortado em tiras finas
· 1 pimentão vermelho, sem pele e sem sementes, cortado em tiras finas
· 2 potes de 200 ml de iogurte natural desnatado
· 4 colheres (sopa) de maionese light
· 1 colher (sopa) de cebolinha picada
· 1 colher (sopa) de salsa picada
· 3 xícaras (chá) de rúcula picada
· Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe a massa do macarrão normalmente como de preparo. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue os pimentões. Reserve. Em uma tigela, misture o iogurte com maionese, cebolinha e a salsa. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Junte essa mistura aos pimentões refogados, mexendo bem. Derrame o molho sobre a massa já fria e, finalmente, acrescente a rúcula, mexendo com delicadeza. Leve à geladeira por meia hora antes de servir.

Fonte: *